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枸杞怎 么吃才最有营养

说到枸杞,大家都都可能想到,我们煲 汤或煲糖水的时候,都会放 入一些枸杞进去,因为它 含有很多的营养物质,把其和 一些食物同煮的话,更能增添原物的营养,所以现 在许多人在煲汤上都用到枸杞,但是枸 杞虽然有着对我们人体所需要的营养和矿物质。但是枸杞要怎么吃。才能真 正的达到营养呢。

一、枸杞的食用方法

1、可鲜食,新摘的 枸杞子晶莹红润,汁浓充盈,嘴嚼味甘润口,每日可食十克左右,多食不宜;

2、将枸杞 子单独或加入复方遵医嘱煎服;

3、置酒中浸泡,通常一 市斤枸杞子加白酒三市斤,浸泡两周即可饮酌;四是用 枸杞子泡水或泡茶,每次与茶叶一起投放8到10颗,反复冲饮,茶尽杞进,味道甘甜,杞味郁浓;五是将 枸杞子烹调入菜肴。

在成品 枸杞子中可能会有些颗粒末端有非霉变的小黑点,那是枸 杞姑娘采摘鲜果时不小心碰伤的,并不妨碍食用。

(一)用来泡茶和煲汤

一些茶或汤里面同服,这样没 有感到觉有油腻感。关且也 不会导致吃的食物会引起上火。要是和 一些中草药如胖大海,金银花,菊花,一起同 煲茶饮来喝的话,还可以 起到一个消除眼疲劳的功能。

但是要记住的是,用枸杞 共同煲汤或泡茶喝的话,如果当 喝哪些汤水茶叶的话,并不能 吸收枸杞所散发的功效,因为水的温度也讲究,还有泡和煮的的原因。短时间时,枸杞的 药用价值只有一部分释放在汤中和茶中,所以为 了更好的达到效果,最好喝汤和喝茶时,最好把 泡在里边的枸杞一起吃掉,也可以 慢慢的单独把枸杞拿出来嚼,这样吸收的效果更好。同时泡 茶一般不要用绿茶,用枸杞茶最好。

(二)用来煮粥

用锅子煮粥的时候,要加入枸杞的话,不要把 它和米一起放锅里共煮,要等到 米粥等到要出锅的进候,再把洗 好的枸杞待放在碗盆当中,然后才 一起倒入到锅时的米粥之中,这样吃最好,而且营 养也不会很快流失。

(三)用来打豆浆

基于很 多人都喜欢用它来泡泡茶,和泡泡水喝,以为这 样就可以吸收到枸杞带来的好处了,其中枸 杞只是在水中的浸泡一小会,像一些 维生素和胡萝卜素是是没能完全挥发出来的,因为枸 杞所含丰富的含胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素,像平时 我们家里用豆浆机打豆浆的时候。放入一 些枸杞进去合着豆子打。这样完 全是把枸杞的各种营养元素吸取到豆浆之中了。

二、烹饪枸杞注意事项

在做菜 的时候加入枸杞子要注意它的烹调方法。烹饪枸 杞的时间不能太长,应该在 炒菜或者煲汤收尾的时候放入枸杞,这样就 可以防止大量营养成分流失,因此,枸杞更 适合泡茶或者做凉菜的辅料来食用。枸杞也 不适宜长时间地清洗,如果长 时间清洗的话就会让它里面的营养成分流失,建议在 温水里稍洗一下就可以了。

枸杞虽好,但是也 不是每一个人都适合吃的,特别是 像一些胜脾胃弱的,和有腹泻的患者,和外感热气。和肾虚 的人都不适合吃,吃了会 导致不必病症加重。适合吃枸杞的人群是。一些体质比较虚弱的,身体低抗力差的人。这样的 人才了都有效果。而且还 要坚持每天吃一点才可以看到效果。

三、枸杞的食用搭配

配北沙参:用于肺 胃阴伤之咳嗽咽干、阴虚肺痨、消渴、热病伤阴等证。

配麦冬:用于热病伤阴、阴虚肺燥、消渴(糖尿病)之症,有协调作用。

配菊花:用于肝 肾虚损所致的目昏瞻视、云翳,有明目之功。

配熟地黄:用于肝 肾阴亏之腰膝酸软、月经不调、遗精、早衰等,也可用 于因肝肾精血不足而引起的头晕、耳鸣、两目昏花等。

四、主要事项

枸杞有 很高的药用价值及保健作用。生活中 很多时候我们都会用枸杞来泡茶喝或者直接生吃。枸杞具有明目,补肝肾,抗衰老 及美容养颜的作用!不过虽说药食同源,但毕竟 枸杞是药物的一种,所以在 食用过程中枸杞有什么食用禁忌吗?

第一,枸杞具 很强的温热身体的效果,所以感冒发烧,身体有 炎症及腹泻等病症的人最好暂时不要吃枸杞。另外阴虚和火旺,患有高 血压和性情太过急躁的人,最好不要吃.

第二,枸杞属 于药食同源的一种,故不宜和绿茶同食,因为绿 茶降低枸杞的保健药效,绿茶含 有的鞣酸有收敛吸附作用,会在体 内形成一种人体无法吸收的物质,如果长期留存在体内,会对身体有损伤。

第三,枸杞保 健需要坚持长期,并且每天少量食用,如果过 量食用枸杞子会使人上火,流鼻血,甚至造 成眼睛红胀不舒服等症状。(例如健 康的成人每天吃15-22克左右比较合适,治疗用可增加至25克作用。具体需 观察自身身体变化,如有不 适感应需减少服用量或停止服用枸杞)

第四,枸杞含有糖分较高,故糖尿 病患者不适宜过多食用!特别是 新疆青海的枸杞含糖分更高,更应该注意少吃。

第五,生活中,我们常 常把枸杞和大枣一起泡茶,炖汤时也会把大枣,红参,枸杞一起做炖料。而实际 上枸杞不宜和过多温热的补品同食,在配比 上一定要把握好量!否则容 易导致上火等不良症状。

注意:孕妇尽量不吃枸杞